Veneto

500 ml

• Olio extravergine d’oliva ottenuto da olive coltivate, raccolte e lavorate in Italia. Confezionato in Italia.

• Composizione: olio di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e solo con metodi meccanici.

• Zona di produzione: Veneto.

• Periodo di raccolta: settembre, novembre, gennaio.

• Varietà di olive: principalmente Casaliva, Frantoio e Leccino.

I nostri oli extravergine di oliva DOP e IGP sono tracciabili in ogni fase della filiera produttiva. Questo significa che ogni bottiglia è collegata a un’origine certificata, dalla raccolta delle olive al confezionamento finale.

Grazie ai disciplinari approvati dal MASAF (Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste) e al controllo di Organismi terzi autorizzati, possiamo garantire che:

• Le olive provengono esclusivamente dall’area geografica definita dal disciplinare 
• La molitura avviene entro tempi prestabiliti, secondo metodi meccanici a freddo.
• Ogni lotto è codificato, registrato e ispezionato per garantire l’autenticità del prodotto.

• Frangitura: spremitura meccanica della drupa.

• Estrazione: estrazione a freddo con temperature inferiori a 27°C.

• Controllo qualità: analisi di laboratorio e valutazione organolettica.

• Stoccaggio: in silos/tini d’acciaio inox a temperatura ambiente.

Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e luce diretta. Prodotto naturale: eventuali residui sul fondo si dissolvono se riportato a temperatura ambiente.

• Aspetto: eventuali sedimenti naturali possono depositarsi nel tempo.

• Colore: giallo dorato e leggere sfumature verdi.

• Aroma: fruttato medio.

• Gusto: delicato, fine e armonico, con lievi percezioni di amaro e piccante; note dolci di mandorla e carciofo emergono in equilibrio, rendendo il gusto rotondo e piacevole. La sua struttura leggera e vellutata con ottima fluidità e persistenza aromatica sottile conferisce un tocco elegante.

• Acidità: inferiore allo 0,5% (il limite legale per l’olio EVO è 0,8%).

• Uso: Ideale per antipasti a base di tartare di pesce di lago, crostini con ricotta fresca, insalata di agrumi. Ottimo per risotti alle verdure, pasta al pesce di lago, gnocchi e salvia. Accompagna volentieri secondi piatti quali trota alla griglia, pollo al limone, carni bianche. Immancabile per condire insalate primaverili, asparagi, zucchine grigliate o esaltare caprini freschi, robiola, mozzarella di bufala. Il suo utilizzo si estende anche a focacce con uva, torte rustiche con erbe di campo.

L’etichetta si distingue per una palette fresca, elegante e territoriale, dominata da toni azzurri e blu, perfettamente coerenti con l’ambiente naturale del Lago di Garda. Il blu profondo, intenso e calmo, richiama le acque più scure e profonde del lago e dona alla confezione un aspetto raffinato e autorevole. Intanto l’azzurro chiaro e arioso, ispirato al cielo terso delle mattine gardesane e alla luce vivida che caratterizza il clima mite del lago. Il verde-giallo brillante, usato come accento cromatico per creare contrasto e freschezza. Questo colore evoca le foglie giovani degli ulivi e i riflessi della luce sull’acqua.